「小寒」：皎皎玉根，腊月迎春

　　每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。以四时为引，在一箪一食中，感知春夏秋冬的四季轮转。

　　2021年，《生命时报》推出系列策划“二十四节气·食光”，以符合时令的蔬果，在唇齿间感知时间流转，不负一年好时光。

　　小寒是腊月迎春的第一个节气，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。《月令七十二候集解》有言：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”进入小寒，才真的称得上是进入了寒冬。

　　小寒胜大寒

　　小寒虽然代表着“天气渐寒，尚未大冷”，但此时正处于数九寒天中最冷的三九时节。

　　根据我国长期以来的气象记录，北方地区小寒时的气温往往比大寒时更低，民间也有“小寒胜大寒”的说法。

　　年味始于腊八

　　进入小寒，年味渐浓，传统的腊八节也在小寒节气内。每到这一天，北方人会熬腊八粥、泡腊八蒜，祭祀祖先，祈福新年。在南方，人们在小寒这天早上要吃糯米饭，配上炒香的腊味。

　　冬吃萝卜，顺气防寒

　　俗语有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。李时珍曾在《本草纲目》里对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”，它能顺气、缓解咳嗽、止咳……素有“小人参”之称。

　　冬吃萝卜胜药方

　　寒冷的三九天，身体需要更多的能量来“产热”，人们的食欲会增加，容易出现积食。中医看来，萝卜味辛，行胃、大肠气滞而消胀除满，味甘而健脾助运，益胃而消谷化食。

　　此外，将白萝卜煮熟后食用，或搭配葱白、香菜等辛温发汗的食材共同煮食，可以起到预防感冒的效果。

　　挑出最新鲜的白萝卜

　　萝卜和胡萝卜是两种不同的蔬菜，而白萝卜则是萝卜中的一种。从功效上来讲，胡萝卜善于清肝明目，白萝卜善于消食理气、清热化痰。传统中医里说的“冬吃萝卜”指的是白萝卜。

　　挑选白萝卜时，要选身材修长、皮肤滑嫩、体重偏大的。可以把萝卜缨折断看看，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不新鲜。

　　需要注意的是，气虚、便秘的人吃了萝卜，可能会加重症状，肠胃寒凉的人也应该少吃。萝卜最好带皮一起吃，能摄入更多营养。

　　小寒饮食，温补养胃

　　俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，经过春、夏、秋的长时间消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，达到事半功倍的养生目的。

　　温补气血

　　小寒食补讲究“温润”，应注重及时补充气血，抵御严寒侵袭。可以适当吃些羊肉、鸡肉、甲鱼等肉类。当然，进补也要适量，体质偏热，爱上火的人要适当少吃。

　　健脾养胃

　　寒冷的冬天，肠胃本身就有些倦怠，平时要注意少吃生冷食物，少吃高脂肪、高热量饮食。多吃核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、百合、栗子等蔬果，有补脾胃、温肾阳、健脾化痰的功效。

　　小寒养生，防寒保暖

　　中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，此时是关节痛、颈椎病和心脑血管病急性发作的高峰期，养生的关键是防寒保暖。

　　戴帽防寒

　　防寒即是养阳气的闭藏，严寒时节除了多穿衣，更要注意暖头。民间有“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”的说法。冬天在室外活动时建议戴一顶帽子，即使是单薄的帽子，其防寒效果也很明显。

　　避免大汗

　　冬藏时节，万物蛰伏，人体也应顺应自然界特点而适当减少活动，做事“慢半拍”，以免扰动阳气。

　　锻炼时微微出汗就好，建议选择一些舒缓的运动，比如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，舒展筋骨即可，避免大汗淋漓，导致阳气外泄。

　　风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。

　　沉睡的种子在土地中孕育希望，在这万物凋零的季节里，仍有温暖在故乡，仍有向上的力量，等待着破土而出。

来源：生命时报