夏季养阳 试试归戟羊肉汤

羊肋条肉1000克，当归、巴戟天各5克，红枸杞、红枣、生姜各10克。葱白、精盐、黄酒、胡椒及清汤各适量。

1.将羊肉洗净，切块，开水焯去血污；将生姜、葱洗净，姜切片、葱切段；将当归、红枸杞、红枣、巴戟天洗净。

2.将当归、巴戟天浸润泡软，装入纱布袋，扎紧袋口；再将焯过的羊肉块和纱布袋放入盛有沸水的炖锅内，煮约5分钟。

3.放入红枸杞、红枣、姜片、葱段以及适量的黄酒和清汤，用小火炖1.5小时。

4.捞出纱布袋，弃除姜、葱，加精盐、胡椒调味。佐餐食用，食肉喝汤。

归戟羊肉汤具有温阳散寒、养血补虚之功。在此药膳中，羊肉能补虚散寒、温补气血、开胃健脾、通乳顺气、益元生精，巴戟天可强化温阳，当归养血行血，生姜宣散寒气，红枸杞、红枣可强化养阴之功。服用此药膳，有助缓解脾肾阳气不足导致的各种症状，如食欲不振、纳呆食少、腰膝酸软、身体疲乏、月经不调、慢性腹泻、性欲减退等。

素体虚寒、脾阳虚弱、肾阳不足导致脘腹冷痛、大便泄泻、畏寒肢冷、关节肿痛、阳痿、早泄者，适宜以此药膳调养。

体质燥热或阴虚火旺或湿热之人，以及伤暑少津短气者，不宜食用此药膳。